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价差十多倍 玫瑰盐比普通盐好在哪?

  现在超市中食盐早已摆脱单一,种类越来越多。经济日报-中国经济网发现,琳琅满目、各式各样的盐,价格也相差很大,最普通的盐仅有两三块,而包装精美、往往在进口调料区中摆放的“玫瑰盐”能达到几十元。同样是盐,为什么价格会相差那么多?它们又有什么区别呢?

  玫瑰盐比普通盐好在哪?

  以精制盐为例,在GB/T5461-2016《食用盐》国家标准中规定,优级精制盐的氯化钠含量不能低于99.1%,二级精制盐则不低于98.5%。

  其实食物的价格与其营养没有直接关系,价格高的食盐不一定营养价值更高。比如,市场上很火的玫瑰盐,小小一瓶要60多元,商家宣传其含有84种微量元素,虽然营养素种类多,并不一定更有营养。

  成分表中,玫瑰盐中的铁含量比较高,这是它呈现粉红色的重要原因。依每日6克盐的摄入量,只能获得约2毫克铁,和女性一天所需的20毫克铁相比,还有很大差距,所以它不能作为膳食补铁的主要来源。

  玫瑰盐中的镁和钙含量的确高于深井盐与竹盐,但是钠含量却高达45.4%。这个数值高于普通食盐39.36%的钠含量,可见玫瑰盐并非宣称的那么“健康”。

  所谓营养盐适合的才是最好的

  营养盐不是保健品,而是一种有助于预防营养素缺乏的营养强化食品。但是,营养盐具体能起多大作用,要看强化的是哪一种营养素,其实际含量有多少,而且还应根据个人或家庭成员的饮食习惯及需要,有针对性地选择和购买。

  消费者不要对营养盐过于依赖,营养盐并不能代替日常三餐中其他食物的营养作用。营养素强化食品面对的主要对象不是病人,而是健康人群。那些膳食营养不平衡,有可能会缺乏相关营养素的人,或处于特殊时期需要增加营养的人,适当选择适合自己的营养盐,可以起到一定的促进健康、预防疾病作用。


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